Het is nu in de EU toegestaan om krekels in humane voeding te verwerken. Eerder al werden de treksprinkhaan en de gele meelworm in de Europese voedselstroom toegelaten. Het insect mag in zijn geheel als voedsel worden verkocht, in bevroren of gedroogde vorm, of tot poeder worden verwerkt.
Er zitten echter de nodige serieuze gezondheidsrisico’s en nadelen aan het consumeren van insecten (entomofagie), waarvan we in dit artikel een aantal risico’s en nadelen benoemen. Wist je bijvoorbeeld dat er een stofje in insecten zit dat bij mensen kankerverwekkend kan zijn? En dat gekweekte insecten parasieten kunnen overdragen die voor de mensen schadelijk kunnen zijn? En dat het allergische reacties kan veroorzaken?
Krekelmeel toelating
De nieuwe EU-toelating betreft ontvet poeder uit de huiskrekel in meergranenbrood en -broodjes, crackers en soepstengels, graanrepen, droge voormengsels voor gebakken producten, koekjes, droge gevulde en niet-gevulde producten op basis van pasta, sauzen, verwerkte aardappelproducten, gerechten op basis van peulvruchten of groenten, pizza’s, producten op basis van pasta, weipoeder, vleesvervangers, soepen en geconcentreerde soepen of soeppoeders, snacks op basis van maïsmeel, bierachtige dranken, chocoladesnoepgoed, noten en oliehoudende zaden en andere snacks dan chips en vleesbereidingen. Per 100 gram eindproduct mag tot maximaal 5 gram huiskrekelpoeder als ingrediënt worden gebruikt.
Gezondheidsrisico’s van insecten eten
Gekweekte insecten worden steeds vaker aangeprezen als duurzame bron van eiwitten en andere gezonde voedingsstoffen. Echter, er zitten ook nadelen en mogelijke grote gezondheidsrisico’s aan het consumeren van gekweekte insecten, insectenmeel of insectenpoeder dat nu wordt verwerkt in een grote verscheidenheid aan bewerkte voedingsproducten. Enkele van de nadelen en risico’s zijn:
- In insecten zit de stof chitine, die een beetje giftig is en niet door onze darmen kan worden verwerkt. Chitine is een harde polysacharide (polymeer) in het skelet en de schilden van insecten. Van Chitine is bewezen dat het onder andere kanker kan veroorzaken en verergeren!
- Mensen die een schaal- of schelpdierenallergie hebben of allergisch zijn voor huismijt, zijn soms ook allergisch voor insecten. Mensen die hier last van hebben en niet van dit risico op de hoogte zijn, kunnen vervelende symptomen of zelfs een allergische shock of -aanval krijgen.
- Gekweekte insecten voeden zich vaak met afval en etensresten. Ziekteverwekkers die daarin zitten kunnen dan in de voedselketen terechtkomen.
- De meeste gekweekte insecten zijn genetisch gemanipuleerd en worden gevoed met inferieur voedsel (hoe goedkoper hoe beter) waar hormoonverstoorders en gifstoffen in kunnen zitten.
- Door intensieve kweek kunnen dezelfde problemen ontstaan als bij intensieve veehouderij: zoals ziekten en mestoverschot. Mogelijk kunnen ze nieuwe onbekende ziekten met zich mee brengen.
- Er zit in sommige soorten insecten meer cholesterol dan in vlees, omdat het grotendeels orgaanvlees is.
- Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de meeste insecten parasieten met zich meedragen en na het verwerken tot humane voeding deze parasieten op mensen en dieren kunnen overbrengen. Deze parasieten vormen een serieuze bedreiging voor zowel mensen. De gastheer wordt geïnfecteerd door de opname van oöcyten, en de infectie uit zich voornamelijk in gastro-intestinale symptomen (waterige diarree). Daarnaast kunnen de parasieten diverse ziekten en chronische gezondheidsklachten veroorzaken.
- In verwerkte insecten zitten tannines, die onoplosbare complexen vormen met eiwitten en hun biologische beschikbaarheid verminderen.
- In insecten zitten ook fytaten en oxalaten, die de opname van mineralen als calcium, zink, mangaan, ijzer en magnesium verminderen. Daarnaast verstoren saponinen de vertering van eiwitten, verminderen zij de absorptie van vitaminen en mineralen en worden zij in verband gebracht met hypoglykemie (een te laag bloedglucosegehalte).
- Alkaloïden, aanwezig in talrijke geleedpotigen, zijn boven een bepaalde dosis giftig voor de consument, en ook cryptotoxische insecten zijn riskant. Hun consumptie moet worden vermeden omdat zij steroïde hormonen bevatten zoals testosteron, dat in sommige kevers aanwezig is. Regelmatige consumptie van deze insecten kan leiden tot groeiachterstand, hypofertiliteit, vermannelijking bij vrouwen, oedeem, geelzucht en leverkanker, zo blijkt uit een studie.
- Krekelmeel zet mogelijk aan tot overconsumptie en overgewicht. Want 100 gram krekeleiwit is namelijk meer dan 500 Kcal. Ter vergelijk:
- 100 gram gehakt is minder dan 200 Kcal.
- 100 gram pasta is normaal (zonder krekelmeel) 131 Kcal.
- 100 gram brood is normaal (zonder krekelmeel) 265 kcal.
Nadelen en gezondheidsrisico’s van chitine
Chitine is een natuurlijk polymeer dat voorkomt in het exoskelet van insecten en andere geleedpotigen, en wordt nu dus gebruikt als voedseladditief en voedingssupplement. Er is slechts beperkt wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de mogelijke risico’s van de consumptie van chitine, maar het wordt tot nu toe veilig geacht voor menselijke consumptie. En dat is vreemd, want er is voldoende wetenschappelijk bewijs waaruit de gezondheidsrisico’s van chitine blijkt, waaronder:
- Chitine wakkert het immuunsysteem aan en wordt daarom in verband gebracht met de ontwikkeling van talrijke chronische ziekten.
- Sommige mensen kunnen daarnaast allergisch zijn voor chitine, en het kan bij sommige mensen maag-darm symptomen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, gas en diarree.
- Chitine wordt niet goed opgenomen door het menselijk lichaam, dus is het geen belangrijke voedingsbron! Het is ook bekend dat het de absorptie van sommige mineralen zoals zink belemmert. En er is een potentieel risico van blootstelling aan zware metalen of andere verontreinigende stoffen als de chitine niet is verkregen uit een gerenommeerde bron.
- Chitine is ook gevonden in het hersenweefsel van Alzheimerpatiënten blijkt uit diverse wetenschappelijke onderzoeken.
- Ander wetenschappelijk onderzoek toont aan dat Chitinase 3-like-1 (CHI3L1), een lid van de chitinase-familie bij mensen, specifiek wordt geïnduceerd tijdens het verloop van ontstekingen bij aandoeningen als inflammatoire darmziekten, hepatitis en astma. Bovendien wordt CHI3L1 tot expressie gebracht en uitgescheiden door verschillende soorten vaste tumoren, waaronder glioblastoom, darmkanker, borstkanker en kwaadaardig melanoom (huidkanker). Hoewel de precieze functie van CHI3L1 bij ontstekingen en kanker nog grotendeels onbekend is, speelt CHI3L1 een centrale rol bij de verergering van de ontstekingsprocessen en bij de bevordering van angiogenese en remodellering van de extracellulaire matrix. CHI3L1 kan in hoge mate betrokken zijn bij de chronische betrokkenheid van ontsteking die de ontwikkeling van epitheliale tumorigenese (kankertumoren) versterkt, vermoedelijk door activering van de mitogeen-geactiveerde proteïne kinase en de proteïne kinase B signaalwegen. Anti-CHI3L1-antilichamen of pan-chitinaseremmers kunnen mogelijk de door CHI3L1 gemedieerde chronische ontsteking en de daaropvolgende carcinogene verandering in epitheelcellen onderdrukken. Oftewel: De stof Chitinase 3-like-1 die in insecten zit, kan bij mensen kanker verwekken en kankertumorgroei versnellen!
Op basis van de hierboven beschreven nadelen en aanzienlijke gezondheidsrisico’s, adviseren wij om geen voedingsproducten te consumeren waarin insecten zijn verwerkt!
Het is altijd een goed idee om een arts en/of voedingskundige te raadplegen voordat je een nieuw supplement aan jouw dieet toevoegt.
Benamingen van insecten in voeding
Voor humane consumptie gekweekte insecten worden tegenwoordig in voeding verwerkt onder de volgende benamingen die op de verpakking van bewerkte voeding zijn terug te vinden:
- Acheta domesticus: huiskrekel.
- Gryllodes sigillatus: gedroogde bandkrekel.
- Locusta migratoria: treksprinkhaan.
- Tenebrio molitor: (gedroogde) meelworm.
- Alphitobius diaperinus: hele en gemalen larven van de buffalokever (kleine meelworm).
Let dus voortaan goed op wat voor een soort (voor)bewerkte voeding je koopt.
Minder schadelijke stoffen die uit insecten worden gewonnen en in voedingsmiddelen worden verwerkt als E-nummer zijn:
- E904 (schellak): een glansmiddel dat gemaakt wordt van de afscheiding van de vrouwelijke lakschildluis en in voedingsmiddelen wordt gebruikt als waxcoating. Het wordt vooral als glansmiddel gebruikt bij vruchten, bonbons en suikergoed.
- E120 (karmijnzuur, karmijn of cochenille): een natuurlijk en dierlijk pigment (kleurstof) dat in aquarelverf en olieverf wordt gebruikt, maar ook als kleurstof voor voedingsmiddelen. De kleurstof wordt gewonnen uit de eieren en het lichaam van het insect Dactylopius coccus, een bladluissoort, die vooral voorkomt op speciale cactussen.
Hulp nodig met een gezond dieet en gezonde leefstijl?
Bij SHE Health Clinics kunnen we je helpen met preventie, medisch specialistische onderzoeken en behandelingen, gezond gewicht, afvallen, obesitas, voeding, dieet, leefstijladviezen, beweging, ontspanning en preventieve medische onderzoeken.
Wil je meer informatie of een afspraak maken? Neem dan a.j.b. rechtstreeks contact met ons op via 085-2019275 of via ons contactformulier.
Meer lezen over gezonde voeding, ongezonde voeding en leefstijl?
- SHE Health Clinics overzicht medisch zorgaanbod.
- SHE Health Clinics infopagina leefstijl poli.
- 8 tips om gezonder te eten en drinken.
- Ultrabewerkte voeding verhoogt risico op dementie.
- Voedingstips tegen endometrioseklachten.
- Aanzienlijk minder schadelijke stoffen in biologisch voedsel.
- Hoe eet je jezelf gezond oud?
- Welke ziektes en klachten ontstaan bij vrouwen door overgewicht of obesitas?
- Medicinale kracht van voeding lijkt op werking van geneesmiddelen.
- 10 gezonde voedingstips voor het vrouwenhart.
- Wat kun je eten om je darmen gezond te houden?
- Hoe verwijder je bestrijdingsmiddelen van je groenten en fruit?
- Frisdrank, sportdrank, zuiveldrank en ijskoffie zitten vol suiker!
- Welke vitamines slikken en welke moet je uit voeding halen?
- 15 voedingsmiddelen die het risico op kanker mogelijk kunnen verlagen.
- Welke voedingsstoffen heb je extra nodig als je ouder wordt?
- Vezelrijk dieet kan kans op dementie verkleinen.
- Wat zijn de meest voorkomende hormoonverstoorders?
- Dít zijn de 14 beste superfoods voor je darmen.
- Groene thee effectief tegen metabool syndroom.
- Quercetine-rijk dieet zorgt voor lager kankerrisico.
- Kleinere embryo door ultrabewerkt voedsel voor en tijdens zwangerschap.
- Wat zijn de 14 gezondste voordelen van stoppen met alcohol drinken?
- Hoe weet je of je een te hoog cholesterol hebt en wat zijn de risico’s?
- Déze 4 voedingstekorten komen vaak voor bij vrouwen (en zo voorkom je ze).
- 15 feiten over voeding en borstkanker.
- Vroeg avondeten is goed voor je gewicht bewijst nieuw onderzoek.
- Wat is de beste voeding bij overgangsklachten?
- Onderzoek onder hartpatiënten: sterk bewerkte voeding verkleint overlevingskansen.
- 10 soorten voeding waar je NIET bepaald gezonder van wordt.
- Onderzoek onder hartpatiënten: sterk bewerkte voeding verkleint overlevingskansen.
- Vrouwenhart heeft meeste baat van voeding met kalium.
- 7 vragen over kanker en voeding.
- Veel leververvetting bij hoge inname fructose uit frisdrank én vruchtensap.
- Zijn voedingssupplementen wel nodig?
- 10 gezonde redenen om vaker avocado te eten.
- Wat zijn de symptomen en oorzaken van een eetstoornis?
- 8 tips met eten tegen gewrichtsklachten.
- Dít zijn dé 20 voordelen van kurkuma voor je gezondheid.
- RIVM: PFAS in voedsel en drinkwater overschrijdt gezondheidsnorm EFSA.
- Hoe eet je jouw brein gezond?
- 5 gezonde redenen om meer uien te eten.
- 40% van alle gevallen van kanker kan door voeding en leefstijl worden voorkomen!
- Stijging aantal Nederlanders met overgewicht: ‘Verleiding ongezonde voeding te groot’.
- Wat kun je het best eten om je vagina gezond te houden?
- 10 voedingsmiddelen om je cholesterol te verlagen.
- Waarom je blauwe (bos)bessen altijd eerst moet wassen.
- 12 gezonde voordelen van groene thee met citroen.
- Bewerkte koolhydraten (en niet vetten) zijn grootste risico voor hartziekten!
- Hoe kankerverwekkend is vlees?
- Welke voedingsmiddelen zorgen voor een goede nachtrust?
- Hoeveelheid gif op Nederlandse aardappelen, aardbeien en radijsjes neemt niet af, maar toe!
Korte wachttijden bij SHE Health Clinics
Bij SHE Health Clinics hebben we korte wachttijden, dus kun je bij ons meestal snel geholpen worden door onze ervaren vrouwelijke zorgprofessionals.
Vergoeding door verzekering
De meeste medisch specialistische onderzoeken en -behandelingen bij SHE Health Clinics vallen onder de basisverzekering. Dit betekent dat onze medische zorg door jouw zorgverzekeraar wordt vergoed als je een verwijzing van jouw (huis)arts hebt. Houd wel rekening met je eigen risico.
SHE Health Clinics: alle medische- en paramedische vrouwenzorg op één locatie
Door onze ervaring in het leveren van efficiënte vrouwenzorg, hanteren wij beperkte diagnostiek in korte tijd en een gering aantal polikliniek bezoeken; oftewel een korte en efficiënte zorgcyclus waarbij de vrouwelijke patiënt centraal staat. Vanwege onze onafhankelijkheid en snel diagnostiek, kunnen onnodige opnames en verdere klinische behandelingen worden voorkomen.
Om nog meer reductie in zorgkosten te bereiken hanteren wij een combinatie van integrale multidisciplinaire zorg en complementaire zorg. Dat resulteert in de beste zorg voor vrouwen met een kortere zorgcyclus, waardoor tijd en kosten worden bespaard voor de patiënt, doorverwijzende arts en de zorgverzekeraar.
Meer weten over ons brede zorgaanbod voor vrouwen of wil je weten wat wij voor je kunnen betekenen? SHE Health Clinics helpt je graag verder! Wij zijn een zelfstandig behandelcentrum met medisch specialistische zorg voor onder andere: preventie, leefstijl, preventieve medische onderzoeken, gynaecologie, seksuologie, menopauze, overgangsklachten, bekkenbodem, urologie, dermatologie, cardiologie, chirurgie, neurologie, psychologie, radiologie, interne geneeskunde, pijnklachten, stress, burn-out, slaapproblemen, vermoeidheid, overgewicht, revalidatie en cosmetiek.
Bronnen: SHE Health Clinics, NVWA, Voedingscentrum, Nieuwe Oogst, Mens Health, PubMed, NCBI, RetailDetail, EFSA, PubMed Central, Compact Online, Science.org
